いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

心地よい秋風を感じる季節となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
さて、本日は皆さまにお知らせがあります。

今週の22日木曜日に千葉市花見川区幕張町に新しいレストラン ELVAGE（エルバージュ） がオープンを迎えます！

　

前身となるお店から、昨年度末に一度突然の幕引きとなってから少しの時間が経ちましたが、休業中も「また再開してほしい」という温かいお声をたくさんいただいておりました。

私たちとしても、あの場所にまた灯りがもどるよう思案していましたが、このたび新しいシェフとご縁に恵まれ、新たなレストラン ELVAGE（エルバージュ） として生まれ変わることになりました！

　

■ひとつの「建築物」のように、緻密に積み上げられた空間

　

店名である「ELVAGE（エルバージュ）」は、フランス語の「Élever・エルヴァ（育てる・高める）」と「Ouvrage・ウヴラージュ（作品・構築物）」を合わせた造語です。

一皿の美しさはもちろんのこと、インテリアや照明、そして流れる空気感や接客に至るまで、すべてをひとつの建築物のように緻密に積み上げて創り上げていくという思いが込められています。

扉を開けた瞬間にパッと世界が広がるようなステンドグラスモチーフのロゴ、選び抜かれた食材やドリンクが引き立つ心地よい空間――。レストランならではの特別感と、誰もがふらりと立ち寄れる心地よさを併せ持った「上質な日常」を感じていただける空間に仕上がっています。

新しいシェフは、「レタンプリュス」というお店にてフランス菓子の基礎をしっかりと習得。その後、京都の「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」に勤務し、お菓子という枠を越え、魚や肉、野菜などより幅広い素材を使って自分の感性を表現したい、という強い想いから料理人の道へ挑戦。パティシエ時代に培った、香り・食感・温度・甘味と酸味のバランスを巧みに組み合わせる感覚をそのまま料理へと昇華させ、素材の新しい表情を引き出す一皿を追求し続けています。　

　

■いよいよ 10月22日（木）グランドオープン！

　

ELVAGE（エルバージュ） は、10月22日（木）17:00 にいよいよオープンいたします！

• ディナータイム：17:00〜23:00
• 定休日：第一・第三火曜日、毎週水曜日（祝日の場合は営業、振替で木曜休み）
• アクセス：千葉市花見川区幕張町4-533-1 KISBIG幕張1F（JR幕張駅 徒歩7分　京成幕張駅徒歩5分）　

　

■ご予約・お気軽なご来店について

当店では、お仕事帰りのサク飲みや気軽なディナーにぴったりな「アラカルトメニュー」のほか、特別な日をゆったり楽しむための「コース料理」をご用意しています。また記念日にご利用いただけるアニバーサリープレートもご用意しています。

　

• アラカルト：ご予約なしでふらっとお越しいただけます（※お席に限りがあるため、事前のご予約が安心です）。
• コース料理（完全予約制）：仕込みの都合上、コースをご希望のお客様は事前のご予約をお願いいたします。

　

• ご予約・詳細は食べログまたはELVAGE 公式ホームページ をご覧ください。
• 最新情報は Instagram公式アカウント でも発信中です！

日常を少しだけ贅沢に彩る特別な場所へ、ぜひ足を運んでみてくださいね。皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております！